Ingredients
- 250 جم من التمر الطازج المحشوش والمقطع
- 250 جم دقيق القمح الكامل(إن لم يكن فاستخدم بدله الطحين الأبيض العادي)
- 100 جم زبدة
- 2-4 ملاعق كبيرة من الماء البارد للخلط
- القليل من السكر الناعم للزينة.
Directions
يستمتع الجميع بتناول البسكويت مع فنجان من القهوة أو الشاي، في منتصف الصباح أو بعد الظهر. هذا البسكويت لا يقاوم حقًا لأن التمور تبقى لذيذة ورطبة. من المؤكد أنه من الصعب الامتناع عن أخذ البسكويت الثاني، لذلك قد يكون من الآمن مضاعفة الكمية وعمل صينيتين!
Steps
1 Done | 1سخن الفرن على 200 درجة مئوية / غاز 6. غلّف قالب الطبخ (قياس حوالي 30 سم × 20 سم) بورق طبخ ويوضع جانبا. |
2 Done | 2يسكب التمر المفروم في قدر مع الماء ويطهى بلطف شديد حتى يمتص الماء. قم بهرس الخليط برفق باستخدام شوكة. |
3 Done | 3صب الدقيق في وعاء الخلط. أضف الزبدة وامزجها بالطحين حتى يصبح الخليط مثل فتات الخبز. |
4 Done | 4أضف ملعقتين كبيرتين من الماء إلى الخليط وأخلط جيداً. إذا كان الخليط جافًا قليلًا، أضف ملعقة كبيرة أخرى من الماء واخلط جيدًا حتى يتم تكوبن عجينة ناعمة. |
5 Done | 5اعجن العجينة على سطح مسحوق لبضع لحظات ثم قم بلفّ نصف الخليط ليلائم قاعدة القالب. |
6 Done | 6نسكب خليط التمر فوق العجين ونوزع الخليط بالتساوي. يلف النصف الآخر من العين ويغطى خليط التمر. قم بتنعيم الحواف لتناسب تماما. وتثقب سطح العجينة. |
7 Done | 7اخبز لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لون العجين بني ذهبي. |
8 Done | 8أخرج القالب من الفرن واتركه ليبرد لمدة عشر دقائق. |
9 Done | 9قطعه إلى أصابع متساوية الحجم. يرش السكر الناعم قبل التقديم. |
